Aneka Resep Appetizer Lokal Hingga Internasional

Aneka Resep Appetizer Lokal Hingga Internasional

Sama halnya dengan di luar negeri, orang Indonesia juga memiliki tradisi menu appetizer atau menu hidangan pembuka sebelum mengonsumsi makanan berat. Namun bedanya orang luar negeri suka mengonsumi makanan pembuka yang hambar sedangkan bagi masyarakat Indonesia memiliki rasa yang khas dan kuat untuk meningkatkan nafsu makan.

Nah, dalam tulisan kali ini akan memberikan aneka resep appetizer lokal hingga internasional sebagai berikut :

Kue Pukis Legit

Bahan Biang :

¼ sendok teh gula pasir
50 ml air hangat
1 sendok teh fermipan
Bahan Adonan Kue Pukis :
2 butir telur
60 gram gula pasir
120 gram tepung terigu
100 ml santan
1 sendok makan minyak

Cara Pembuatan Kue Pukis :

Langkah pertama siapkan bahan-bahan semuanya. Lalu campur semua bahan biang. Jika sudah mengembang dan berbusa itu tandanya bahan biang sudah beraksi/berhasil.
Kemudian mixer gula dan telur selama 15 menit atau sampai mengembang. Lalu masukkan bahan biang dan santan, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu, aduk rata kembali. Tutup adonan dengan menggunakan lap basah dan diamkan selama 30 menit.
Lalu panaskan cetakan, dan kecilkan api serta olesi cetakan dengan sedikit minyak lalu tuangkan adonan. Tutup adonan sebentar kemudian buka tutupnya dan taburkan keju parut (bisa pake coklat meises). Dan masak hingga matang.
Kue pukis yang legit siap dinikmati.

Pempek Ikan Selar

Bahan-Bahan :

500 gr ikan selar giling
400 gr tepung sagu tani
200 ml air
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara Pembuatan :

Pertama-tama campurkan ikan dan air lalu aduk rata dan tidak berbutir, kemudian masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, auk hingga rata hingga adonan mengental.
Tambahkan tepung tapioka dan aduk rata, cukup sampai tercampur rata saja dan biarkan masih agak lengket, sembari ditaburi tepung ditangan lalu bentuk kapal selam atau lonjong.
Rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang, angkat dan sajikan.

Smoked Salmon Canape

Bahan Utama :

4 lembar roti tawar tanpa kulit, bagi 2
Topping :
100 gr smoked salmon jadi
1 buah tomat
1 buah alpukat matang, hancurkan dengan garpu sampai halus
1 lembar daun parsley
Chia seed secukupnya
3 siung bawang putih, parut
1 sendok makan butter/mentega asin

Cara Membuat :

Pertama-tama campur bawang putih parut dan mentega, oleskan di atas roti. Lalu panggang roti dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 5 menit.
Selanjutnya campurkan tomat yang sudah dihaluskan, kemudian aduk hingga rata dan oleskan di permukaan roti yang sudah dipanggang.
Letakkan smoked salmon di atas olesan, lalu bubuhi dengan chia seed dan daun parsley.
Agar semakin fancy, anda juga bisa mengganti chia seed dengan fish roe atau kaviar.

Mozarella Cheese Stick

Bahan – Bahan :

100 gr keju mozarella
2 sendok makan tepung terigu
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
½ bungkus tepung roti/panir

Cara Membuat :

Langkah yang pertama potong keju mozarella kecil-kecil dan memanjang (agar menjadi lebih banyak).
Campur tepung terigu, gula, garam, dan air sampai mengental.
Selanjutnya masukkan keju mozrella ke dalam adonan tepung terigu tadi. Lalu balur dengan tepung roti/tepung panir.
Simpan adonan di dalam freezer minimal 30 menit sebelum digoreng.
Setelah itu goreng sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
Sajikan mozerella cheese stik dengan berbagai saus favorit anda.