Food

Friday 29 July 2022

Cara Membuat Dimsum Beserta Sausnya


Dimsum merupakan makanan tradisional dari China. Namun, banyak juga orang Indonesia yang menyukainya yang tentunya sudah mengalami pencampuran dengan bahan-bahan khas Indonesia.

Nah, bagi kamu yang ingin membuat dimsum sendiri di rumah, dalam tulisan akan coba membahas tentang cara membuat dimsum dan sausnya.

Cara Membuat Dimsum


1.     1.  Dimsum Ayam Minyak Wijen

Bahan – bahan:

 

-          500 gram paha ayam fillet

-          150 gram udang kupas

-          3 siung bawang putih

-          4 sendok makan tepung tapioca

-          2 batang daun bawang iris tipis

-          1 butir telur

-          2 sendok makan minyak wijen

-          1 sendok makan saus tiram

-          1 sendok teh garam

-          1 sendok teh gula

-          1 sendok teh lada bubuk

-          1 sendok teh kaldu jamur

-          Kulit pangsit secukupnya

Bahan olesan:

-          1 sendok makan minyak goreng

-          1 sendok makan minyak wijen

-          1 sendok makan air

Cara membuat:

-          Pertama-tama haluskan paha ayam, udang dan bawang putih.

-          Masukkan semua bahnnya dicampur menjadi satu, kemudian aduk sampai rata semuanya.

-          Lalu panaskan kukusan, dan jangan lupa diolesi minyak agar tidak lengket.

-          Ambil kulit pangsit, kemudian bentuk dan beri topping sesuai selera.

-          Kukus selama 10 menit. Lalu olesi dimsum dengan bahan olesan agar rasanya lebih gurih.

-          Lalu kukus kembali selama setengah jam atau sampai matang.

-          Dimsum ayam minyak wijen siap disajikan.

 

2.     2.   Dimsum Ayam Sederhana

Bahan – bahan:

 

-          300 gram ayam paha fillet dan kulit

-          3 siung bawang putih

-          2 sendok makan minyak goreng

-          1/2 sendok teh garam

-          1 sendok teh kaldu bubuk

-          1/2 sendok teh lada

-          100 gram sagu tani

Cara membuat:

-          Yang pertama haluskan kulit ayam, bawang putih, minyak.

-          Lalu masukkan semua bahan kecuali sagu tani, chopper sampai halus.

-          Baru masukkan sagu tani, aduk rata.

-          Bentuk sesuai selera, kemudian kukus selama 10 menit saja.

Cara Buat Saus Dimsum

Ada beberapa resep saus dimsum yang bisa dibuat, antara lain:

1.  1.    Saus Dimsum Sederhana

 

Bahan – bahan:

 

-          2 siung bawang putih

-          1 siung bawang merah

-          1 cabe merah

-          3 cabe rawit (sesuai selera)

-          6 sendok makan saus sambal

-          1/2 sendok teh kaldu jamur

-          2 sendok makan minyak goreng

-          2 sendok teh gula

-          1 sendok makan cuka

-          150 ml air

-          Tepung maizena (optional)

Cara membuat:

-          Langkah yang pertama cincang bawang dan cabe lalu tumis sampai kering dan wangi.

-          Jika sudah kering, tambahkan air, kaldu jamur, gula daan cuka. Aduk rata.

-        Lalu tambahkan saus sambal, tunggu sampai matang. Jika ingin kental, tambahkan tepung maizena secukupnya.

-          Saus dimsum sederhana siap digunakan.

 

2.     2.   Saus Dimsum Maknyus


Bahan – bahan:

 

-          5 buah cabai meah keriting

-          9 buah cabai rawit merah

-          2 siung bawang putih

-          1/2 sendok teh gula pasir

-          1/3 sendok teh garam

-          1 sendok makan saus sambal

-          1/2 sendok teh cuka

-          250 ml air

-          1/2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

-          Rebus cabai dan bawang putih. Lalu masukkan dalam blender, haluskan dengan 50 ml air.

-     Tuang saus cabai ke dalam panci. Tambahkan saus sambal, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata.

-          Lalu tambahkan 200 ml air. Rebus hingga saus mendidih.

-          Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk terus sampau saus mengental dan mendidih.

-          Saus dimsum maknyus siap dinikmati. 

 


Sunday 10 October 2021

Resep Roti Maryam Lembut, Nikmat, Gurih, dan Mudah Dibuat

 Roti merupakan makanan ringan yang sangat enak dan disukai oleh banyak orang, bahkan sebagian orang mengonsumsi roti sebagai menu makanan beratnya. Hal ini layaknya di Negara-negara barat dan beberapa daerah di timur tengah juga mengonsumsi roti sebagai makanan berat pengganti nasi untuk orang Indonesia.

Namun yang menariknya jenis rroti di timur tengah tidaklah sama dengan jenis roti yang biasa Anda jumpai I di Indonesia ataupun di barat, bukan roti yang mengembang dan layaknya seperti sebuah kue. Namun roti yang padat sehingga bila dikonsumsi sedikit maka akan langsung kenyang, jenis roti khas timur tengah ini adalah roti Maryam atau juga biasa disebut dengan sebutan roti canai.


Roti yang berbentuk bulat pipih yang biasa Anda temui di restoran timur tengah, walaupun bentuk dan cara pembuatannya yang berbeda dengan jenis roti pada umumnya tetapi Anda jangan salah sebab jenis roti yang satu ini memiliki rasa yang lezat, nikmat, gurih, dan juga lembut meskipun dari luarnya telihat keras tetapi sangat gurih dan lembut di bagian dalam roti ini.

Roti Maryam tidak memiliki isian tetapi bisa disajikan menggunakan kari ataupun disajikan menggunakan toping manis seperti kental manis, meses, maupun keju. Bila Anda ingin mencoba jenis roti yang satu ini maka Anda tidak perlu repot-repot ke restaurant timur tengah sebab Anda bisa membuatnya sendiri dari rumah saja, sebab bahan-bahannya sangat mudah ditemui dan proses pembuatannya sangat simpel, berikut ini resep roti Maryam yang mudah dengan cita rasa dan teksturs yang benar-benar membuat ketagihan.

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu pro tinggi
  • 100 ml susu cair putih
  • 1 butih telur ayam
  • 5 sdm margarin
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1/2 sendok teh garam
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan terlebih dahulu susu cair, margarin yang telah dilelehkan, minyak goreng, garam, serta tambhakan air dan aduklah menggunakan garpu maupun alat pengaduk seperti ballon whisk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Masukkan tepung terigu dan ulengi hingga rata, Anda bisa menggunakan tangan ataupun menggunakan mixer khusus untuk menguleni, lakukan tahap ini hingga adonan khalis yang ditandai tidak adanya adonan yang melengket di tangan.
  3. Tutuplah adonan menggunakan serbet yang bersih kemudian diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Setelah itu bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan kemudian diamkan kembali selama 15 menit.
  4. Setelah didiamkan maka pipihkan tiap bagian adonan hingga sangat tipis kemudian olesi margarin secara tidak beratur setelah itu gulung memanjang adonan tipis tersebut dan buatlah bentuk melingkat dari adonan panjang tersebut.
  5. Panaskan teplon dan naikkan adonan roti Maryam sambil agak dipipihkan dengan cara ditekan-tekan.

Demikian resep roti Maryam yang bisa Anda buat sendiri di rumah yang tentunya dengan srasa gurih namun lembut pada bagian tengahnya.


Wednesday 6 October 2021

Cara Membuat Kolak Singkong Istimewa untuk Keluarga

Kali ini kita akan membahas tentang singkong. Singkong yang merupakan salah satu umbi-umbian ketersediaannya sangat melimpah di Indonesia. Singkong tidak hanya mudah diolah sebagai bahan makanan tambahan yang beragam, bahkan di beberapa daerah juga dijadikan sebagai bahan pangan pokok. Karena kandungan karbohidratnya dua kali lipat lebih banyak dari kandungan karbohidrat pada kentang. 

Selain sebagai makanan yang lezat dan nikmat, singkong memiliki segudang manfaat. Diantaranya dapat dijadikan sebagai penambah energi karena kandungan kalorinya yang tinggi, memiliki kandungan serat yang berguna untuk mencegah sembelit, membantu mengendalikan kadar gula darah, bahkan singkong juga memiliki kandungan vitamin C yang baik untuk kulit dalam pembentukan kolagen. Namun Anda tidak boleh mengkonsumsi singkong dalam keadaan mentah, karena singkong mentah mengandung racun sianida yang sangat berbahaya bagi tubuh. Memasak singkong atau mengolahnya menjadi berbagai kudapan dapat menghilangkan racun yang ada pada singkong. Kali ini penulis akan membagikan tips mengolah singkong menjadi kolak yang empuk dan lezat.


Kolak merupakan salah satu kudapan yang digemari oleh semua jenjang umur, tua maupun muda. Ketika bulan puasa kolak banyak dijadikan sebagai takjil untuk melengkapi menu berbuka puasa.
Cara bikin kolak singkong juga sangat sederhana dimana singkong dipotong-potong ukuran kecil, dimasak, kemudian dicampur dengan gula dan kuah santan. Sangat sederhana bukan? Namun dibalik kesederhanaannya ini memasak singkong butuh kejelian untuk menghasilkan kolak yang empuk, lembut dan lezat. 

Resep untuk memasak singkong bisa berbeda-beda tergantung selera. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kolak dan tips yang perlu Anda perhatikan saat memasak kolak.

  1. Untuk membuat kolak singkong ukuran empat porsi, siapkan 2 buah singkong ukuran sedang kemudian dikupas dan dipotong - potong sesuai selera. Pada saat memilih singkong, Anda dapat mematahkan ujung singkong, jika terlihat warna kebiruan atau hitam, itu bukan singkong yang baik untuk dipilih karena bisa menandakan singkong tersebut telah lama disimpan. Jangan juga memilih singkong yang memiliki lingkaran hitam pada dagingnya. Pilihlah singkong yang mudah dipatahkan karena biasanya memiliki tekstur yang empuk ketika diolah.

  2. Panaskan 500 ml air sampai mendidih kemudian masukkan potongan - potongan singkong, tunggu sampai setengah matang, kemudian ditiriskan.

  3. Panaskan lagi 300 ml air tunggu sampai mendidih kemudian masukkan 200 gram gula aren yang telah dihancurkan terlebih dahulu dengan cara digerus atau ditumbuk . Masukkan juga 3 lembar daun pandan. Aduk secara perlahan sampai mendidih.  Jika Anda menginginkan kuah kolak lebih kental, penambahan ½ sendok makan tepung maizena juga dapat menjadi pilihan yang tepat. 

  4. Masukkan 100 ml santan kental dan singkong yang sudah ditiriskan secara bersamaan kemudian diaduk lagi secara perlahan sampai matang. Jangan lupa gunakan api kecil sampai sedang agar larutan bahan dapat tercampur sempurna. Sebagai pilihan, Anda bisa menambahkan beberapa bahan lain seperti pisang, nangka, kolang-kaling, dan bahan-bahan yang lain untuk menambah cita rasa dan variasi kolak yang dibuat. Jangan lupa sesuaikan waktu pencampuran bahan tambahan tersebut sesuai teksturnya masing-masing, supaya tidak terlalu lembek maupun masih mentah ketika singkongnya matang. 

  5. Kolak siap untuk disajikan sebagai santapan yang lezat. 

Kebayang dong ya bagaimana gurih dan manisnya kolak singkong sederhana ini untuk menambah suasana hangat di dalam keluarga. Kolak singkong yang sudah jadi bisa dinikmati dalam keadaan hangat ataupun bisa dinikmati dalam keadaan dingin dengan cara menambahkan es batu. 


Wednesday 18 August 2021

Aneka Resep Masakan Indonesia Yang Enak Dan Mudah

Masakan Indonesia kaya akan rempah dan bumbu yang akan membuat aroma semakin sedap. Memang hamper sama dengan makanan Asia lainya sepertu India atau Malaysia, Indonesia tetap memiliki cita rasa tersendiri. Masakan Indonesia juga sudah mendunia dan banyak dicari di berbagai negara. Bahkan sudah banyak juga yang membuka dan berhasil dengan membawa masakan Indonesia. Masakan Indonesia juga tidak semuanya dimasak dengan tahapan yang rumit. Masakan Indonesia juga bisa dibuat dengan tahapan yang sederhana. Biasanya masakan Indonesia rumahan yang biasa dimasak sehari-hari dipermudah. Berikut aneka resep masakan nusantara yang enak dan mudah.

  1. Orek Tempe

Tempe adalah bahan yang memang asli dari Indonesia. Tempe yang terbuat dari kedelai juga enak karena mengandung nabati yang dibutuhkan oleh tubuh. Bahan-bahan yang perlu anda siapkan utuk membuat orek tempe adalah tempe, cabe merah 15 buah, bawang putih 5 buah, garam dan air perasan lemon secukupya. Siapkan juga minyak goreng dan gula putih.

Orek Tempe
Orek Tempe

Cara memasak orek tempe mudah dan ada caranya agar tidak lembek dan bisa disimpan. Pertama, potong dahulu tempenya dengan ukuran persegi panjang yang kecil-kecil. Setelah itu siapkan minyak goreng di wajan dan masukkan tempenya dan goreng. Setelah itu sisihkan dahulu tempenya. Sekarang siapkan cabe merah dan bawang putih dan masukkan ke dalam blender. Setelah halus, anda siapkan minyak di wajan sedikit saja. Masukan bumbu dan tumis. Kemudian anda masukkan gula putih 2 sendok makan dan garam secukupnya. Setelah itu anda tambahkan perasan lemon. Masak hingga mengental dan sedikit berambut. Kemudian tempenya masukkan dan masak hingga tercampur semuanya.

  1. Kentang Buncis 

Masakan Indonesia yang mudah satu ini juga biasanya dibuat di rumah-rumah. Masakan Indonesia ini juga memiliki cita rasa yang enak dan gurih. Berbeda dengan kentag balado, kentang dengan buncis ini memiliki rasa yang tidak begitu pedas. Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah 2 buah kentang yang besar dan buncis 1 ons. Setelah itu siapkan juga cabe merah 7 buah, kunyit 1 ruas jari, bawang putih 5 buah, bawang merah 4 buah, kemiri 3 buah, lada 4 butir, daun salam 2 lembar, laos 2 ruas jari dan santan kelapa kara ukuran 30 ml 1 buah.

Cara memasak kentang buncis ini, iris kentang ukuran dadu. Kemudian iris juga buncis ukuran kecil-kecil. Setelah itu sisihkan dahulu buncisnya dan goreng kentangnya. Ketika menggoreng kentang jangan sampai garing. Setelah itu haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan laos. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan sedikit air. Setelah itu masukkan daun salam da laos yang sudah diiris beberapa helai. Kemudian anda bisa masukkan santannya. Setelah itu anda masukkan santan dan buncisnya. Aduk secara merata dan tambahkan gula dan garamnya. 

  1. Tahu Usus Cabe Hijau

Masakan Indonesia yang mudah dan enak biasanya ada di warteg atau warung tegal. Bahan-bahan yang perlu anda siapkan adalah tahu cokelat yag berisi sudah matang. Setelah itu anda siapkan usus ayam secukupnya. Siapkan bumbu iris seperti bawang putih 3 siung, bawang merah 3 siung, cabe hijau keriting 10 buah, laos dan daun salam. Daun salamnya biarkan lembaran sebanyak 2 saja.

Tumis semua bumbu yang sudah diiris dan termasuk daun salamnya. Setelah itu masukkan juga cabe hijau yang sudah diiris. Anda masukkan tahu dan ususnya yang sudah dipotong sedang. Anda tambahkan garam dan gula.

Monday 9 August 2021

Aneka Resep Appetizer Lokal Hingga Internasional

Aneka Resep Appetizer Lokal Hingga Internasional

Sama halnya dengan di luar negeri, orang Indonesia juga memiliki tradisi menu appetizer atau menu hidangan pembuka sebelum mengonsumsi makanan berat. Namun bedanya orang luar negeri suka mengonsumi makanan pembuka yang hambar sedangkan bagi masyarakat Indonesia memiliki rasa yang khas dan kuat untuk meningkatkan nafsu makan.

Nah, dalam tulisan kali ini akan memberikan aneka resep appetizer lokal hingga internasional sebagai berikut :

Kue Pukis Legit

Bahan Biang :
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 50 ml air hangat
  • 1 sendok teh fermipan
  • Bahan Adonan Kue Pukis :
  • 2 butir telur
  • 60 gram gula pasir
  • 120 gram tepung terigu
  • 100 ml santan
  • 1 sendok makan minyak
Cara Pembuatan Kue Pukis :
  1. Langkah pertama siapkan bahan-bahan semuanya. Lalu campur semua bahan biang. Jika sudah mengembang dan berbusa itu tandanya bahan biang sudah beraksi/berhasil.
  2. Kemudian mixer gula dan telur selama 15 menit atau sampai mengembang. Lalu masukkan bahan biang dan santan, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu, aduk rata kembali. Tutup adonan dengan menggunakan lap basah dan diamkan selama 30 menit.
  3. Lalu panaskan cetakan, dan kecilkan api serta olesi cetakan dengan sedikit minyak lalu tuangkan adonan. Tutup adonan sebentar kemudian buka tutupnya dan taburkan keju parut (bisa pake coklat meises). Dan masak hingga matang.
  4. Kue pukis yang legit siap dinikmati.

Pempek Ikan Selar

Bahan-Bahan :
  • 500 gr ikan selar giling
  • 400 gr tepung sagu tani
  • 200 ml air
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
Cara Pembuatan :
  1. Pertama-tama campurkan ikan dan air lalu aduk rata dan tidak berbutir, kemudian masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, auk hingga rata hingga adonan mengental.
  2. Tambahkan tepung tapioka dan aduk rata, cukup sampai tercampur rata saja dan biarkan masih agak lengket, sembari ditaburi tepung ditangan lalu bentuk kapal selam atau lonjong.
  3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang, angkat dan sajikan.

Smoked Salmon Canape

Bahan Utama :
  • 4 lembar roti tawar tanpa kulit, bagi 2
  • Topping :
  • 100 gr smoked salmon jadi
  • 1 buah tomat
  • 1 buah alpukat matang, hancurkan dengan garpu sampai halus
  • 1 lembar daun parsley
  • Chia seed secukupnya
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 sendok makan butter/mentega asin
Cara Membuat :
  1. Pertama-tama campur bawang putih parut dan mentega, oleskan di atas roti. Lalu panggang roti dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 5 menit.
  2. Selanjutnya campurkan tomat yang sudah dihaluskan, kemudian aduk hingga rata dan oleskan di permukaan roti yang sudah dipanggang.
  3. Letakkan smoked salmon di atas olesan, lalu bubuhi dengan chia seed dan daun parsley.
  4. Agar semakin fancy, anda juga bisa mengganti chia seed dengan fish roe atau kaviar.

Mozarella Cheese Stick

Bahan – Bahan :
  • 100 gr keju mozarella
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • ½ bungkus tepung roti/panir
Cara Membuat :
  1. Langkah yang pertama potong keju mozarella kecil-kecil dan memanjang (agar menjadi lebih banyak).
  2. Campur tepung terigu, gula, garam, dan air sampai mengental.
  3. Selanjutnya masukkan keju mozrella ke dalam adonan tepung terigu tadi. Lalu balur dengan tepung roti/tepung panir.
  4. Simpan adonan di dalam freezer minimal 30 menit sebelum digoreng.
  5. Setelah itu goreng sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
  6. Sajikan mozerella cheese stik dengan berbagai saus favorit anda.



Thursday 28 January 2021

Cara Membuat Soto Betawi Dengan Santan Dan Susu


Soto Betawi adalah Makanan khas tradisional Indonesia dari Kota Jakarta. Rasa gurih dari soto betawi selalu bikin lapar. Potongan daging, usus, babat dan paru-paru dipadukan dengan gurihnya santan yang membuat lidah kita bergoyang pada saat suapan pertama. Ditambah dengan perasan jeruk nipis, bawang goreng, emping dan sambal yang bikin soto betawi menjadi makin nikmat. Dimakan dengan nasi putih hangat, sangat enak. Soto Betawi merupakan salah satu soto daging santan yang merupakan olahan daging dan jeroan sapi yang disiram dengan kuah kaldu yang terbuat dari kaldu yang dicampur dengan berbagai macam bumbu seperti bawang putih dan bawang merah, jahe, daun salam, serai dan cengkeh. Kemudian ditambahkan santan dan susu yang membuat soto betawi menjadi sangat enak dan gurih. Ada juga tambahan minyak jintan yang membuat rasanya menjadi lebih enak. Membuat soto betawi sendiri dirumah sebenarnya susah-susah gampang, tetapi karena akhir-akhir ini kita sering menghabiskan banyak waktu di dalam rumah karena pandemic, memasak hal yang baru dirumah seharusnya menjadi kegiatan positif untuk mengisi waktu luang.

Untuk kalian yang ingin membuat soto betawi sendiri di rumah. pada artikel kali ini kami akan memberikan resep dan cara lengkap membuat soto betawi yang enak. Langsung saja yuk lihat resepnya dibawah ini!

Cara membuat soto betawi:

Bahan dan Bumbu:
- 500 gram daging sapi dan jeroan, potong dadu 1 cm
- 200 ml santan kental dan cair untuk
- 3. 250 ml susu segar / susu segar
- air secukupnya
- lengkuas 4 cm
- jahe 2 cm
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm mentega / minyak jintan

Bumbu halus:
- 1 sdm merica, sangrai
- ½ sendok teh jintan, sangrai 
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- ½ buah pala, sangrai 
- Kemiri 3 butir telur, sangrai 
- 5 siung bawang merah 
- 4 siung bawang putih 
- garam secukupnya

Bahan atau saus sambal
- 10 buah cabai merah 
- 1 buah cabai merah besar 
- 2 siung bawang putih 
- 1 sdt garam

Bahan tambahan:
- Daun bawang, iris halus
- Tomat, cincang kasar
- Kentang yang telah digoreng, iris kasar
- Jeruk nipis, dibelah dua
- emping
- kecap manis
- Bawang goreng
- acar 

cara membuat soto betawi: 
  1. Rebus air dan masukkan potongan daging dan jeroan dengan jahe dan lengkuas. Rebus hingga empuk. Angkat daging dan jeroan lalu tiriskan. Jadikan air rebusan sebagai kaldu. 
  2. Goreng daging dan jeroan dengan minyak panas hingga warnanya agak kecokelatan. Angkat dan sisihkan. 
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan2125 ml, susu, mentega dan biarkan hingga mendidih. Angkat. 
  4. Masukkan bumbu yang diaduk dengan daun salam, dan serai dalam kaldu, masak sampai harum. Masukkan santan kental dan sisa santan dengan potongan daging dan jeroan. 
  5. Panaskan sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan dengan sambal dan bahan pelengkap lainnya. 

Tidak begitu sulit bukan? bahan-bahannya pun sangat mudah di temukan. Resep dan cara membuat soto betawi di atas harus kalian coba, terutama untuk kalian yang menyukai memasak. Smeoga resep di atas bisa membantu kalian membuat soto betawi yang enak. Terimakasih sudah membaca artikel kami, sampai jumpa di resep yang berikutnya.

© Copyright 2019 ridhatillah.com | All Right Reserved